十六代九郎右衛門
酵母無添加 純米
十六代九郎右衛門
酵母無添加 純米
2021BYから毎年1本、酵母無添加の生酛仕込を醸しています。ただひたすら清酒酵母がやってくるのを待つのみですので、年によって味わいのニュアンスが少しずつ異なるものに仕上がります。1～2年程度の熟成期間を経て、味わいがストンとまとまったところで出荷のタイミングを見計らっていますので、発売時期は不定期となります。
- ＜ 蔵元が好きな飲み方 ＞
-
炭酸割り冷やして常温ぬる燗
40度前後熱燗
50度前後
